黑苦荞麦的营养价值

黑苦荞麦是苦荞麦的一种,而苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物,黑苦荞麦也不例外,其中的八大营养素有以下:。

黑苦荞麦的营养价值

黑苦荞麦是苦荞麦的一种,而苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物,黑苦荞麦也不例外,其中的八大营养素有以下:

1、生物类黄酮。黑苦荞麦富含生物类黄酮,其具有软化血管,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周等功效。

2、多种微量元素和矿物质。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的25倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

3、淀粉。黑苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。

4、维生素。苦荞中含有丰富的维生素。维生素b2的含量是玉米粉和大米的2—10倍;维生素p有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。尤其是对老年患者具有特别疗效,对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效;维生素e中r生育酚含量对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。

6%,是普通米面的八倍之多,具有促进肠道蠕动,清除体内毒素的功效,是人体消化系统的清道夫。

6、脂肪。黑苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸。亚油酸对幼儿有促进生长发育作用,对成年人可防止冠心病。同时有抑制黑色素的物质生产,预防雀斑及老年斑的功效,因此各位妈妈们的美容护肤的佳品。

82%。可以起到清理体内毒素和异物的功效。

8、叶绿素。苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。