鸡肫炒辣椒的做法

鸡肫是鸡的胃部,处理好后能看到鸡肫是扁圆状的,两侧就是可以吃的肫肉了,鸡肫的肉正常来说是紫红色的哦!看到这里已经食指大动的亲们,赶紧来找两根辣椒来炮制鸡肫炒辣椒吧!。

鸡肫炒辣椒的做法

鸡肫是鸡的胃部,处理好后能看到鸡肫是扁圆状的,两侧就是可以吃的肫肉了,鸡肫的肉正常来说是紫红色的哦!看到这里已经食指大动的亲们,赶紧来找两根辣椒来炮制鸡肫炒辣椒吧!

主料:辣椒50g,鸡肫150g,胡萝卜50g

辅料:油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老干妈辣酱适量,葱适量,姜适量,生粉适量,料酒适量

做法:

1、鸡肫洗干净后切成片状,根据自己喜欢的厚度来切哈!切好放入碗中,用生粉、生抽、白胡椒粉以及料酒来腌制20分钟。

2、辣椒、胡萝卜洗净后切成丝;葱切段;姜切片备用。

3、准备炒锅,热锅热油后放入姜片煸炒一会,立马加入鸡肫快速翻炒,倒入少量的料酒翻炒到鸡肫断生,然后装出来。

4、原炒锅,留底油,加热后加入辣椒和胡萝卜翻炒,并加入适量的食盐、白糖和生抽调味。

5、将刚才装盘的鸡肫倒入锅内翻炒均匀,加入老干妈翻炒2分钟至均匀。

6、在起锅前,加入葱段翻炒1分钟,就可以起锅装盘了。