粘米粉做肠粉

肠粉是经典的一款广式美食,大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。

粘米粉做肠粉

肠粉是经典的一款广式美食,大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。

材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量

做法:

1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右

2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合

2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆,静置20分钟

4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘),加入一勺调好的米浆

5、转动盘子让米浆粘满盘底,米浆越少做得越薄

6、锅里水烧开,放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟

7、刚蒸好中间会鼓起

8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁,撒上一些葱花

10、慢慢卷起来

11、将卷好的肠粉全摆入盘,再蒸3分钟即可

12、吃的时候切成段,加几根氽烫过的小青菜,上面淋上生抽和香油调的酱汁即可