凉拌芥蓝营养价值

冬季,吃腊味,也可以吃吃芥蓝,芥蓝的茎、叶、花都可以食用,尤其茎部十分的爽口鲜甜,令人回味无穷。

凉拌芥蓝营养价值

冬季,吃腊味,也可以吃吃芥蓝,芥蓝的茎、叶、花都可以食用,尤其茎部十分的爽口鲜甜,令人回味无穷。春天的时候也能吃到芥蓝,如果吃了大半个冬天的爆炒芥蓝,不如换换口味,弄个凉拌芥蓝也是流行的吃法。芥蓝的外观十分之漂亮,绿得沁人,如此爽脆鲜甜的芥蓝自然受不少人喜爱。凉拌芥蓝不仅好吃,营养也值得点赞。

富含多种营养物质

芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等,其中胡萝卜素能促进肠胃蠕动,有助消化。

维生素c含量巨高

芥蓝的维生素c含量远远超过苋菜,苋菜曾被认为是维生素c含量最高的蔬菜。

含独特的芥子油甙

芥蓝含有独特的芥子油甙成分,可以形成异硫氰酸,发挥超强的解毒、排毒功效。

抗癌物质硫代葡萄糖苷

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是十分强大的抗癌成分,经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌抗氧化,给32个赞。